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发明专利——一种青天葵叶食品的制作方法
来源: 日期:2018-6-7 15:40:09 点击数:

专利号:ZL201410488624.2

申请日:2014-09-22

授权公告日:2017-11-10

申请人/专利权人:广西壮族自治区药用植物园

专利类型:发明专利

摘要:本发明公开了一种青天葵叶食品的制作方法,该制作方法包括以下步骤:将青天葵叶去根洗净,投入护色液中浸泡60-80分钟,护色液与青天葵叶的质量比为21-31;将护色后的青天葵叶置于65-75的水中烫漂1-2分钟,水与青天葵叶的质量比为101-151;将烫漂后的青天葵叶腌制50-70分钟;将腌制后的青天葵叶与油按质量比为13-15加入真空油炸机中油炸,将炸好的青天葵叶离心脱油;本发明产品制作成了一种休闲保健食品,经油炸后口感酥脆,采用真空油炸和离心脱油也不会对人体产生额外负担,并且配有调味料,可根据个人口味蘸取,含油量低,营养丰富,色泽鲜艳,减少了冷冻工序,缩短了加工周期,节约了生产成本,操作方便,适合工业化生产。